Quantcast
Channel: Fröken Luisa
Viewing all 95 articles
Browse latest View live
↧

Min bok

March 28, 2015, 6:06 am
$
0
0
Förutom att baka har jag även ett annat stort intresse: skriva. Under en lång tid har jag samlat på mig Haiku, som är japanska dikter i miniformat, i tre rader.



Nu är boken publicerad som e-bok. Om några veckor kommer den även ut som pappersbok. 

Om ni vill veta mer om mitt skrivande, min väg till ett författarskap och boken, kan ni besöka min hemsida 
P.M. Wilson.

↧
Search

Fint erbjudande till er läsare!

April 1, 2015, 10:43 am
$
0
0
Min e-bok Haiku 52 dikter har publicerats och det vill jag fira även med er läsare här i bloggen.

Nu kan du ladda ner 12 sydamerikanska bakverk och desserter för en minimal summa. Passa på för erbjudandet gäller bara under ett par dagar.

Bokon 
Dito






Om ni även vill läsa dikter som jag skrivit kan ni ladda ner boken nästan gratis:

Amazon
Bokon

Även här gäller erbjudandet under ett par dagar.
Passa på!

↧
↧

Glad påsk!

April 2, 2015, 8:42 am
$
0
0
Tack till er som år efter år besöker bloggen. Hoppas ni får en underbar påsk!


↧

Vaniljdrömmar

April 10, 2015, 4:35 am
$
0
0
Lagom till helgen fyller jag på kategorin för kakor med ett recept och jag börjar med ljuvliga vaniljdrömmar :)

Klassiska vaniljdrömmar som smälter i munnen- traditionella kakor som inte tar mer än 15 minuter att baka.
En favorit här hemma som ungarna älskar! Min sjuåring brukar ibland säga "mamma kan vi inte baka de där vita kakorna, snälla?".  Det händer att jag faller för frestelsen.


100 g mjukt smör
1,5 dl strösocker
1/2 msk smakneutral matolja
2,5 dl vetemjöl
1/2 tsk hjortronsalt
1 msk vaniljsocker

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 150 grader.
  • Blanda ingredienserna till en smidig kakdeg.
  • Rulla små bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
  • Grädda i cirka 15 minuter, de ska knappt få färg.

Trevlig helg!
↧

Dulce de leche cheesecake

May 22, 2015, 2:06 am
$
0
0
Nu var det längesen jag uppdaterade bloggen! Men att skriva en skönlitterär bok tar ganska mycket av min kraft och lite lämnas över till att baka. Tyvärr. Men midjemåttet är också mindre :) som en trevlig bieffekt. Även om det blivit en del köpta tårtor och kakor också.

Vill ni följa mig på vägen till min första bok kan ni göra det här. Jag delar med mig allt jag lär mig både det positiva och det negativa. Just nu lottar jag ut två exemplarer av min diktbok.

Men idag, lagom till helgen som ser ut att bjuda på vackert väder, vill jag locka med en ljuvlig Dulce de leche cheesecake. Enjoy!


Beräknad till cirka 10-12 personer. Använd en form med löstagbar kant med cirka 24-26 cm diameter. 
Här hittar du kokanvisningar till Dulce de leche. Men det går att köpa färdigkokt Dulce de leche i mataffärerna. 

Botten
10 st Digestivekex
50 g mjukt smör

Fyllning
5 gelatinblad
1,5 dl rörsocker
200 g Philadelphiaost Original
4 äggulor
2 tsk vaniljsocker
3 dl Dulce de leche (kokt kondenserad mjölk eller färdigkokt)
4 dl grädde
4 äggvitor

Topping
Dulce de leche 

Gör botten genom att krossa Digestivekexen och blanda med mjukt smör. Lägg kexsmeten i botten av formen och ställ den åt sidan för att göra fyllningen.

  • Lägg gelatinbladen i en skål med vatten.
  • Separera äggulorna och äggvitorna.
  • Vispa rörsockret, Philadelphiaosten, äggulorna och vaniljsockret till en jämn smet.
  • Rör ner Dulce de leche.
  • Krama ur gelatinbladen och smält dem i en liten kastrull. Häll ner gelatinet i äggsmeten.
  • Vispa grädden fluffig i en separat skål.
  • Rör ner grädden i äggsmeten.
  • Vispa äggvitorna till fluffig maräng i en separat skål.
  • Vänd ner marängen i äggsmeten.

Vänd ner smeten i formen och låt den stelna i kylskåpet under ett par timmar. 
Den går också att frysa och man hellre vill en slags "glasskänsla". Plocka fram den cirka 20 minuter innan servering om den varit fryst.
Avsluta med att ringla över Dulce de leche.












↧
↧

Snabb chokladkaka/grundkaka/tårtbotten

June 11, 2015, 6:00 am
$
0
0
Har ni någonsin känt er sugna på choklad och vill snabbt ha någonting gott att äta? Eller plötsligt fått reda på att ni får gäster om någon timma och vill ha något smarrigt att bjuda på?

Eller som i mitt fall, att barnen tjatade om någonting gott och log sina allra sötaste leenden mot mig och sa: "Du är världens bästa mamma för du är en BAKMÄSTARE!"


Jag bakade den här snabba chokladkakan utan recept. Bara med minnet av alla gånger jag har bakat tidigare och vad som har fungerat och vad som inte har fungerat. 

Kakan blir saftig och god och kan ätas som den är eller användas som en "grundkaka" där du kan lägga till en god glasyr som exempelvis chokladglasyr eller en gjord på Philadelphiaost eller Crème fraiche. Den kan också användas som tårtbotten.

Cirka 10 bitar

3 stora ägg
2,5 dl strösocker
0,75 dl rörsocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk snabbkaffe (valfritt)
1 dl matolja (ex. rapsolja)
1 dl yoghurt (eller filmjölk, gräddfil, crème fraiche)
3 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader och smörj en bakform cirka 26 cm i diameter.
Vispa ägg, socker, rörsocker och vaniljsocker luftigt.
Rör ner kakao, bakpulver, snabbkaffe, matolja och yoghurt och vispa luftigt.
Rör ner vetemjöl och vispa till en jämn smet,

Häll smeten i formen och grädda i cirka 30 minuter beroende på ugn och form. Kakan ska inte vara helt torr utan fuktig i mitten.

Låt kakan svalna och ät eller låt kreativiteten ta plats!


↧

Arabiska kakor med dadlar och valnötter

August 4, 2015, 12:58 am
$
0
0
Idag bjuder jag på arabiska kakor med dadlar och valnötter med en touch av kardemumma. Det är en vanlig kaka i mellanöstern som man äter till Eid och till vardags.


Sen en tid tillbaka har jag haft ett vakuumförpackat paket med halvt mosade dadlar i skafferiet, som jag köpte i en affär där de säljer produkter från utlandet. Det visade sig vara ett bra beslut att köpa dadlar i paket eftersom de redan var mjuka istället för att köpa de som kommer separerade en och en.

Jag har hört att man kan köpa färdig dadelmassa, men jag gissar på att det blir godare att göra den själv. Så brukar det oftast vara :)




Fyllning
300 g urkärnade dadlar
50 g smör
50 g valnötter, fint hackade
1 tsk kardemumma

Deg
250 g smör (äkta smör är alltid godast)
2,5 dl mjölk
10 g jäst för söt deg
4 msk socker
1 msk kardemumma (kan ökas)
500 g vetemjöl

Pensling
1 ägg, vispat

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Kärna ur dadlarna och rör ner i en kastrull. Rör ner smöret. Rör om och blanda till en seg, kolaliknande massa.
  • Rör ner valnötter och kardemumma.
  • Ställ åt sidan och låt svalna.

Gör degen:

  • Smula jästen i en skål och häll över ljummen mjölk och smält smör. Rör om så att jästen löses upp.
  • Rör ner socker och kardemumma.
  • Rör ner mjölet i omgångar tills du får en smidig deg (sikta, sila gärna mjölet så får du mer luft i degen)
  • Ta ut små bitar av degen och platta ut i handen, lägg i fyllning och vik igen kanterna och forma kakan som du vill. Det går att göra småkakor eller större kakor, avlånga eller små bollar. Man kan också använda speciella formar.

Tänk på att det kan behövas mer mjöl om degen känns för kladdig.

Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper och pensla med ägg. Grädda i cirka 10-15 minuter (beroende på ugn) och låt svalna. De ska få lite färg. Pudra över florsocker innan servering.







↧

Baka Silviakaka på Silviadagen!

August 8, 2015, 12:45 am
$
0
0
Detta recept kanske inte behöver närmare presentation då det är en av bloggens mest besökta. Ni är många som bakat den här goda kakan!

Idag är det Drottning Silvias namnsdag, passa på att fira henne och bjud på något gott!

Silviakaka i långpanna länk till receptet.




↧
Search

Nyheter från Cloetta

September 6, 2015, 1:58 am
$
0
0
Paketet med Cloettas nyheter kom till mig en dag då jag var sugen på godsaker. Nu när höstrusket närmar sig brukar särskilt chokladsuget öka men jag tror inte att det påverkade min smakprovning egentligen, jag tror jag hade gillat dem ändå!

Höjdpunkter var:
Center Mint
Blåbärs Crispy Bite.
Polly Sea salt.

I paketet fanns även 3 sorters jordnötter med olika smaker som alla smakade gott och Läkerol Cola Sour och Gott & Blandat Super salt.






↧
↧

Dulce de leche från Pampas Deli

September 14, 2015, 3:56 am
$
0
0
Häromdagen hämtade jag ut ett paket med Dulce de leche burkar. DDL som namnet brukar förkortas, känner nog de flesta bakfantaster till vid det här laget, den här ljuvliga, söta mjölkkrämen som smälter i munnen och som passar så bra i de flesta desserter. Känner ni inte till den? Ja då väntar en fantastisk upplevelse i smak.


Burkarna kommer från Pampas Deli och finns i två varianter, en för bakning, den har en tjockare konsistens och en med tunnare konsistens som passar bättre som topping. Jag har såklart redan smakat DDL och den verkar lovande.

Om ni vill läsa mer om DDL kan ni göra det på Pampas Delis hemsida.

Nu måste jag komma på vad jag ska baka! Återkommer snart :)
↧

Alfajores med Dulce de leche

September 21, 2015, 1:31 am
$
0
0
Som jag tidigare berättade har jag provat Dulce de Leche från Pampas Deli.

Nu fick jag tillfälle att använda mig av den häromdagen när det var Chiles nationaldag. Jag bakade Alfajores som är en vanlig kaka i både Chile och Argentina.


Dulce de Leche från Pampas Deli är färdig att användas och har en väldigt god smak, den är mörkare i färgen än kokt kondenserad mjölk och har en något annorlunda smak men helt klart godkänd!


Kakorna tillsammans med Dulce de Leche bara smälter i munnen och är en klar favorit här hemma, de är dessutom enkla att baka!

Här är receptet till Alfajores.

↧

Minialfajores! Tävling på Pampas Deli

September 23, 2015, 3:59 am
$
0
0
Pampas Deli har en tävling som går ut på att skapa en dessert eller ett bakverk som innehåller deras egen Dulce de leche.

Jag fick möjligheten att testa Dulce de lechen som finns i två varianter. Den första, Classic, är en mjuk och följsam variant som är perfekt för att spackla en tårta eller som topping över en kaka. Den andra, Baking, har tjockare konsistens och fungerar perfekt som fyllning där jag vill ha mer stadga, som till mina ljuvliga Minialfajores, som alltså blir mitt bidrag till tävlingen. 


Det är speciellt med små bakverk tycker jag, som en perfekt liten munsbit och de är fina att titta på. För att baka dessa läckerheter tog jag ut rundlar i storleken 3 cm i diameter för att göra dem mindre men det fungerar med mindre än så.



Recept cirka 35 st minikakor

Alfajores
100 g mjukt smör
1 st äggula
1 st ägg
1,5 dl strösocker
1 st citron, rivet skal
150 g Maizena stärkelse
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl (tillsätt mer om det behövs)

Fyllning
1 burk Dulce de leche från Pampas Deli Baking.

Garnering
Kokosflingor
  • Blanda ihop mjukt smör, äggula, ägg och socker.
  • Tillsätt rivet citronskal, Maizena stärkelse, bakpulver, vaniljsocker och större delen av vetemjölet. Jobba ihop till en mjuk, smidig men inte kladdig deg. Tillsätt mer vetemjöl om det behövs.
  • Tryck ihop degen till en boll, plasta in den och låt den vila 1 timme i kylskåpet.

  • Sätt ugnen på 150 grader och förbered en plåt med bakplåtspapper.
  • Knåda degen lätt och kavla ut den tunt på ett mjölat arbetsbord.
  • Tryck ut rundlar cirka 2-3 cm i diameter och lägg dem på plåten.
  • Knåda ihop degen som blir över, kavla ut den igen och stansa ut nya rundlar
  • Grädda kakorna 15 minuter i mitten av ugnen. Kakorna ska knappt få färg.
  • Låt kakorna svalna.
  • Fyll kakorna och sätt ihop två och två. Lägg extra dulce del leche på sidorna så att kokosflingorna fäster ordentligt.
  • Rulla i kokosflingor.




↧

Saffransskorpor till första advent

November 29, 2015, 4:08 am
$
0
0
Idag är det första advent och här hemma kommer vi senare att fika med lussekatter, dadlar med Camenbertost, pepparkakor och saffransbiscotti. Till detta dricker vi glögg och julmust.

Idag blir det premiär för biscotti eller skorpor hur man än vill kalla det!

Små, goda skorpor som sambon tjatat om länge. Jag hade nämligen fått för mig att de var jobbiga att göra men det visade sig vara helt fel. Dessa små godingar är ju superenkla att baka :) dessutom behövde jag inte skålla och skala mandeln som jag trodde utan det går att ha kvar skalet.

Detta recept har jag lånat från Leila tror jag, det är i alla fall receptet som cirkulerar här och där.

Glad första advent!



100 g smör
1 g saffran (2 påsar)
2 ägg
1,5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl sötmandel
råsocker (frivilligt)

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Mät upp mandeln och grovhacka den.
  • Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
  • Häll i de torra ingredienserna och mandeln och blanda till en deg.
  • Gör tre längder av degen och lägg på en plåt. Platta till dem. Strö råsocker över och grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
  • Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
  • Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka på plåten.
  • Torka skorporna i 10 minuter och stäng sedan av ugnen. Låt skorporna stå och torka i eftervärmen eller över natten.




↧
↧

God jul

December 23, 2015, 9:27 am
$
0
0
Jag tittar in här för att önska er en riktigt god jul!


Idag är det många av er som gör juldrycken, Cola de mono, eller apsvans på svenska. Den är en väldigt god juldryck som passar bra till julbröd eller kakor. Jag tänker också göra den under mellandagarna. 


Själv gjorde jag knäck för en stund sen, det är det klassiska receptet som jag alltid använder. Receptet är uppdaterat. Knäcken har jag nu fryst in men det är omöjligt att låta bli att nalla ifrån. Herregud så god den kolan är.

Än en gång, en riktigt god jul!

Fröken Luisa
↧

Marängbotten

March 11, 2016, 6:13 am
$
0
0
Finns det något ljuvligare än marängtårta? Jag tycker inte det :) Här är ett recept på marängbottnar, vad ni sen fyller dem med, får ni själva välja. Ett tips är att kolla in kategorin Moussetårtor och Cheesecake. Där finns olika recept att välja mellan.


Det här marängen är en varmvispad maräng som får mer stadga och passar fint till just bottnar. Man vispar den i en aluminiumskål över en kastrull med sjudande vatten, så kallad vattenbad. Man vispar äggvitorna och sockret tills sockerkristallerna har smält helt. Man kan känna marängen mellan fingrarna, den ska kännas len, eller göra som jag brukar göra och smaka med en ren tesked. Sockret ska inte kännas alls i munnen.


8 äggvitor
4,5 dl strösocker
1/2 tsk pressad citronsaft 

  • Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och rita cirklar i den storlek du vill ha marängbottnarna.
  • Ställ en kastrull med vatten för att koka.
  • Separera under tiden äggvitorna och äggulorna. Var noga med att inte få äggula i äggvitan. 
  • Rör ner äggvitorna, sockret och citronsaften i en ren aluminiumskål.
  • Ställ skålen över kastrullen och vispa till en tjock, glansig maräng. 
  • När sockret smällt tar du undan skålen från värmen och vispar vidare i en hushållsmaskin tills marängen svalnat helt. Detta tar tid, kanske 15 minuter. Fuska inte, vänta tills den har svalnat, annars kan marängen bli rinnig i ugnen.

Sätt ugnen på 150 grader, som sedan sätts ned till 100 grader.

  • Spritsa marängbottnarna genom att börja i mitten av cirkeln och arbeta dig utåt, runt, till önskad storlek. Spritsa dubbelt om du vill ha tjocka marängbottnar. 
  • Grädda bottnarna 5 minuter i 150 grader. Sänk sedan värmen och grädda i 100 grader ytterligare en timme. 

Tips: Spara äggulorna i ett glas med plast över och ställ i kylen om du ska använda dem snart. Man kan även frysa in dem, men vispa då sönder äggulorna innan du gör det. 



↧
Search

Påsktårta

March 26, 2016, 1:23 pm
$
0
0
Till påsk bakade jag den här goda chokladtårtan! 

Skillnaden mellan denna tårta och den jag har delat med mig innan, den här chokladtårtanär att jag har använt matolja som fett istället för smör, och bakpulver istället för bikarbonat. Chokladglasyren är samma som i det andra receptet, men med ett tillägg: det går lika bra att använda florsocker som sötma i chokladglasyren (som annars kan smaka något beskt) istället för honung.

Den här tårtan är mäktig och smakar mycket choklad, en bra buffétårta som du kan servera med en klick grädde.

Tänk på att tårtbotten inte ska bli torr i ugnen utan ska vara ganska fuktig i mitten. Så anpassa ugnstiden efter det.



Cirka 10-12 bitar

3 stora ägg
2,5 dl strösocker
0,75 dl rörsocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk snabbkaffe (valfritt)
1 dl matolja (ex. rapsolja)
1 dl yoghurt (eller filmjölk, gräddfil, crème fraiche)
3 dl vetemjöl

  • Sätt ugnen på 175 grader och smörj en bakform cirka 20-24 cm i diameter.
  • Vispa ägg, socker, rörsocker och vaniljsocker luftigt.
  • Rör ner kakao, bakpulver, snabbkaffe, matolja och yoghurt och vispa luftigt.
  • Rör ner vetemjöl och vispa till en jämn smet,
  • Häll smeten i formen och grädda i cirka 30-40 minuter beroende på ugn och form. Kakan ska inte vara helt torr utan fuktig i mitten.
  • Låt kakan svalna och dela i 2 eller 3 delar beroende på höjd på tårtan.

Chokladglasyr/fyllning
200 g mörk choklad 70%
2 dl grädde
25 g honung eller 1/2 dl florsocker
50 g smör


  • Finhacka chokladen och lägg den i en skål. 
  • Koka upp grädde och honung (florsocker) i en liten kastrull och häll den över chokladen. Rör om och tillsätt smöret. Rör till en krämig smet. Låt glasyren svalna och tjockna.
  •  Bre ut chokladsmet mellan tårtbottnarna och montera den. Avsluta med att hälla över/bre ut resterande chokladsmet över den färdigmonterade tårtan.




↧

Godis från Cloetta

May 4, 2016, 8:31 am
$
0
0
Häromdagen fick jag en stor godispåse från Cloetta, inslagen i cellofan och band, med deras nyheter. Det är både godis, nötter och choklad. Jag och sönerna och sambon har provsmakat på nästan allt, utom nötterna som vi sparar till helgen.

Det jag gillade mest var nog naturgodisarna, särskilt bärcrisp och jordgubbsmandeln!




  • Ahlgrens bilar, godare än originalet sa ena sonen, jag håller med.
  • Gott & Blandat fruktsallad, god
  • Plopp Rabarber, jag föredrar originalet, fick inte smakerna att gå ihop.
  • Läkerol YUP Melon Sour, sambon gillade dem.
  • Muslibite Nuts, den här åt jag snabbt, tror inte att den imponerade så väldigt.


Lösgodis i Coops butiker
  • Sockerbitar frukt, godkända, goda!
  • Sockerbitar saltlakrits, ej så förtjust i lakrits


Naturgodis i lösvikt
  • Kanelmandel, smakade inte, gav bort, tror inte på kanel i godis.
  • Jordgubbsmandel, gillar!
  • Bärscrisp, gillade mest!
  • Salt limelaktrits, goda, intressanta.


Nötter, Nutisal Dry Roasted cashew i smakerna: i helgen äter vi dem.
Pepper & Salt
Chrystal sea salt
Sweet Rosemary







↧
↧

Hamburgerbröd

June 4, 2016, 11:20 am
$
0
0
Efter att ha sett tv-programmet Världens bästa burgare blev jag och sambon inspirerade till att göra våra egna hamburgare! Vi har varit så duktiga att vi har bakat vårt eget bröd och malt köttet själva. Resultatet blev väldigt bra, särskilt brödet som blev mjukt utanpå, luftigt inuti men samtidigt fast så att burgaren håller ihop väl. Köttet måste vi laborera mer med, men för att vara första gången blev det väldigt bra!

Aldrig mer köpta hamburgerbröd!

Receptet jag använde till hamburgerbröden hittade jag här. Receptet är långt, har mycket text, en video och innehåller dessutom två recept, ett enkelt och ett med lite annorlunda ingredienser.

Jag har förenklat receptet. I receptet vägde man dessutom upp 65 gram deg för varje bröd, men jag tyckte att de blev för små när jag bakade första satsen, eller så jäste jag dem inte tillräckligt länge. Till andra satsen vägde jag upp 70 gram deg istället, och jäste i 1 1/2 timme. De blev jättebra!

Tänk bara på att här behövs en hushållsvåg, för allt vägs!




Cirka 7 st hamburgerbröd
25 g smör
30 g vetemjöl special
150 g mjölk

100 g mjölk
10 g jäst för matbröd

250 g vetemjöl special
20 g socker
5 g salt


  • Skär smöret i kuber och låt det bli rumstempererat.
  • Värm 30 g vetemjöl och 150 g mjölk i en kastrull. Rör om hela tiden, när ränder syns i botten, är smeten färdig. Konsistensen ska vara som tapetklister.
  • Häll ner 100 g mjölk för att kyla smeten så att den inte är för varm för jästen. Rör ner jästen och låt den smälta i smeten.
  • Blanda de torra ingredienserna i en hushållsassistent/maskin och rör ner smeten. Kör maskinen, blanda ordentligt och låt vila i 10 minuter. Kör fem minuter till i assistenten/maskinen. Tillsätt smöret bitvis och kör sedan vidare i 8-10 minuter.
  • Skrapa ut degen på ett mjölat arbetsbord och skär (dra ej eftersom glutentrådarna då slits isär) upp den i bitar som väger 70 gram styck. Jobba och forma till platta skivor cirka 7-8 cm i diameter och någon centimeter höga. Lägg dem på ett bakplåt med bakplåtspapper.
  • Täck över plåten och låt jäsa i 1 1/2 timme.
  • Sätt ugnen på 175 grader i god tid innan du gräddar dem. Baka av långt ner i ugnen tills de fått fin färg. När bröden svalnat, lägg dem i en plastpåse så att de ej blir hårda utanpå. De kan ligga i påsen i 3-4 dagar, går även bra att frysa. 








↧

Mjuk hasselnötskaka med choklad & muskovadosås

June 23, 2016, 10:08 am
$
0
0
Den här hasselnötskakan är en av mina favoriter och dessutom rätt enkel att baka. Muskovadosåsen, som när den svalnar tjocknar och påminner om fudge, blir en ljuvlig kombination med jordgubbarna och grädden. Tänk bara på att den ska vara rätt fuktig i mitten när den är klar.


Hasselnötskaka 8-10 bitar
3 ägg
3 dl socker
100 g smör, rumsvarmt
1 dl rapsolja
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 dl hasselnötsmjöl
1 dl kakao
2 dl vetemjöl

  • Smörj en form ca 24 cm i diameter, eller lägg bakplåtspapper i botten och sidorna.
  • Vispa ägg och socker luftigt.
  • Rör ner smöret och vispa vidare.
  • Häll i rapsolja, vaniljsocker, bakpulver, hasselnötsmjöl, kakao och avsluta med vetemjölet.
  • Häll smeten i formen och grädda i c.a 35-40 minuter beroende på ugn. Kakan ska vara rätt fuktig i mitten.

Muskovadosås
3 dl mörkt muskovadosocker
1 dl vispgrädde
100 g smör
en nypa salt

  • Smält ingredienserna i en liten kastrull. Låt såsen svalna en aning.
  • Servera kakan med vispad grädde och jordgubbar, ringla över såsen.

Glad midsommar!
↧

Yoghurtmuffins med choklad

September 16, 2016, 12:04 am
$
0
0
I dag delar jag med mig ett recept på Yoghurtmuffins med chokladknappar. Inspirationen har jag hämtat från den franska yoghurtkakan som innehåller olivolja, men mina har jag gjort med rapsolja.

Det är ett enkelt recept, ett vardagsrecept till mellis eller kvällsfika, som inte tar lång tid att baka, och som ungarna älskar. Det är någonting med de där chokladknapparna :) som får deras ögon att blinka. Det går att variera toppingen med bär eller nötter.




Cirka 20 muffins/en mellanstor kaka

3 ägg
3 dl strösocker
1 citron, rivet skal
2 tsk vaniljsocker
2 dl yoghurt naturell
1 dl rapsolja eller olivolja
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
Chokladknappar, nötter eller bär


  • Sätt ugnen på 175 grader och förbered antingen en form c.a. 25 cm i diameter eller muffinsformar.
  • Vispa ägg och socker fluffigt.
  • Rör ner resten av ingredienserna i tur och ordning och vispa till en jämn smet. Ha sist i vetemjölet.
  • Rör ner smeten i muffinsformarna eller i en smord form och ha i chokladknapparna. 
  • Grädda i c.a. 18 minuter om det är muffinsformar. Låt de bli lätt gyllenbruna på ovansidan. Tänk på att det tar längre tid att grädda om du använder en kakform. Testa gärna med en sticka, smeten ska vara torr inuti.


Trevlig helg på er!

↧
Viewing all 95 articles
Browse latest View live
Search